Grappa Di Brunello
Der Grappa di Brunello ist eine andere Neuerung die von Giovanni Colombini eingeführt worden ist: er war der erste, der das Potenzial des Grappas erkannte. Er trennte die Maische vom Brunello von der anderer Weine, um einen reinen Grappa di Brunello zu bekommen, ein weicher, duftender und eleganter aber trotzdem intensiver Grappa.
