Wurstproduktion
La Norcineria (Wurstproduktion): Die tausend Jahre alte Kunst der Schweinefleischverabeitung in rohen Schinken, Salami, getrocknete und frische Bratwürste, Salami al Brunello, Schinken und Salami mit Fenchel und noch viele andere Wurstwaren ist eine lange Tradition der Fattoria dei Barbi und wird auch heute noch aufrecht erhalten.
