Chianti DOCG Fattoria dei Barbi
L’uvaggio non è più quello classico, che prevedeva l’uso di uva bianca, ma è quello che si potrebbe definire “classico moderno”, con il Sangiovese al 90% e il resto di altre uve Toscana a bacca rossa, soprattutto Canaiolo, Colorino e Ciliegiolo. È un vino piacevole, beverino, da consumare giovane ma capace anche di durare almeno cinque anni, e oltre dieci nelle annate migliori.In cucina si abbina ai primi piatti Toscani come ribollita o pinci, ma si presta benissimo anche ad abbinamenti sorprendenti come la pizza. La produzione di Chianti è di circa 40.000 bottiglie annue.SCHEDA TECNICA 
