Salamino Montalcinese con Brunello
Ingredienti: carne di suino (capocollo), grasso, sale, lattosio, destrosio, saccarosio, aromi naturali, vino Brunello di Montalcino 2%, spezie. Lavorazione: si macina fine la carne con il grasso, si aggiungono gli ingredienti e si insaccano in budello sintetico. Stagionatura: 15 giorni. Aspetto visivo esterno e delle fette: di colore rosso granato. Gusto e profumo: gusto raffinato, profumo vinoso. Pezzatura: 0,2 kg. Suggerimenti: ottimo come antipasto o merenda, accompagnato da pane fresco toscano, crostini e bruschetta.
